Pastel de patata y carne

¿Cansada de hacer siempre lo mismo para cenar? Pues con pocos ingredientes y poco tiempo podemos hacer esta receta, con la que se chuparán los dedos en casa.

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INGREDIENTES
– 500 g de carne picada de ternera
– 800 g de patatas
– 2 zanahorias grandecitas
– 1cebollas medianas
– 100 g de tomate frito (casero o comprado)
– 70 g de queso partisano
– Chorrito de aceite de Oliva
– 1 pellizco de sal,pimienta y orégano

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¿CÓMO LO HACEMOS?

  1. Hacemos las patatas al vapor o las hervimos en una olla. Sacamos, escurrimos, dejamos enfriar un poco y reservamos.
  2. Rallamos el queso parmesano y reservamos.
  3. En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y sofreimos la cebolla y las zanahorias, troceadas. Cuando estén un poquito rehogadas, añadimos la carne mezclando todo y sofriendo hasta que la carne esté hecha.
  4. Añadimos la salsa de tomate, sofreímos dos minutitos más y salpimentamos todo. Reservamos.
  5. En un molde rectangular, ponemos una hoja de papel vegetal, de la que nos ayudaremos después para sacar el pastel del molde.
  6. En un bol, chafamos la patata hasta hacerla puré. Con una cuchara, ponemos en el molde una primera capa de patata, bien chafadita. Luego ponemos una capa de la carne con la salsa de tomate que habíamos reservado.
  7. Añadimos ahora nuestro queso rallado.
  8. Por último, ponemos otra capa de patata encima de la carne en salsa. Nos ayudamos de la cuchara para chafar todo y que quede bien prensado en el molde.
  9. Ponemos una nueva capa de queso rallado por encima de la patata y metemos en el horno 10 minutos a 180 grados.
  10. Sacamos del horno y dejamos reposar 5 minutos
  11. Desmoldamos, para ellos cogeremos el plato donde vayamos a poner el pastel, lo ponemos encima del molde haciendo de “tapa”, y le damos la vuelta al molde. De esta manera quedará el plato abajo y la base del molde arriba.
  12. Ahora sólo tenemos que quitar el molde y retirar despacio el papel vegetal. Decoramos espolvoreando un poquito de perejil por encima.
  13. ¡¡¡A disfrutar!!!

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Tarta para Marta

Son muchas las tartas que he hecho a lo largo de los años, todas llevan consigo un trocito de mi, pues en ellas siempre pongo todo mi empeño y cariño al hacerlas.

Pero esta tarta, era aún más especial, por la persona a la que va dirigida.

Con mucho cariño os dejo fotos de la tarta. Aunque algunos ya habréis podido ver en mi página de Facebook algún avance. La receta de los bizcochos es la de “bizcocho de yogur”, que podéis encontrar también en el blog.

Es la primera tarta a la que puse luz, unas luces led y dos poquitos, que le daban un toque más espectacular y las fotografías de la película, son fotos reales de musicales en los que ha actuado Marta, impresas en papel de arroz comestible.

Marta, vuela alto pequeña, sigue tus sueños y nunca dejes que nada ni nadie te diga que no puedes hacer algo.

Disfruta de esta aventura, que es sólo tuya.

 

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Pizza Buitoni Sin gluten

Por fin hemos podido probar las nuevas pizzas de Buitoni sin gluten…¡¡¡¡¡y qué ricas están!!!

Pizza Buitoni a los 4 quesos

pizza buittoni

Las encontramos en el centro comercial Carrefour, vienen congeladas y no tienen nada que envidiar a las pizzas con gluten. Crujiente, fina, y jugosa, con sabor “de verdad” a cuatro quesos

Disfrutamos de una divertida noche de pizza en familia,😉

Os dejo las fotos

piiza buitoniiiipizza buitoni b

Yoya

 

 

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Boquerones al horno

El boquerón es un tipo de pescado azul, que tiene muchísimos nutrientes: vitamina B6,B3,A,D. Son muy ricos en magnesio, hierro,yodo y calcio.

Es un pescado muy rico en Omega 3, que ayuda a controlar el colesterol y los triglicéridos. 

Todas estas propiedades, pueden variar un poco dependiendo la forma en la que lo cocinemos. Por eso, una forma de hacerlo de forma sana, es al horno. 

Aquí os dejo la receta, el resultado son unos boquerones crujientes y muy ricos

boquerones sin gluten

Boquerones al horno

INGREDIENTES (hoy la “cosa” va de “pellizcos”)

  • 1 Kilo de boquerones limpios (previamente congelados y descongelados para prevenir anisakis)
  • 1 chorrito de aceite de oliva  virgen extra
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de perejil picado
  • 1 pellizco de pimienta
  • 1 puñadito de pan rallado sin gluten (casero o comprado)

 

¿CÓMO LO HACEMOS?

  1. Lavamos y limpiamos bien los boquerones, quitándoles las tripas y la espina central, los pasamos bien por agua para eliminar la sangre que puedan tener.
  2. En una bandeja, ponemos una hoja de papel vegetal para hornear, encima vamos colocando los boquerones bien abiertos por la mitad, (como un libro), uno al lado del otro.
  3. Ahora tocan los “pellizcos”, jeje…Echamos por encima el aceite, la pimienta, la sal,el perejil, y por último espolvoreamos con un poquito de pan rallado. En este orden.
  4. Metemos en el horno, a 250 grados durante 15/20 minutos. En este paso id vigilando cómo se van haciendo, porque no todos los hornos son igual en cuanto a potencia.
  5. Cuando los boquerones estén bien doraditos, apagamos el horno y servimos en una bandeja. Para servirlos podéis utilizar unas pinzas de cocina.

boque

¡¡¡Al riiiiico boquerón!!! 

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Quinoa con pollo a la confitura de piña

¡¡Hay tantas maneras de elaborar pollo!! Cada forma, nos hace experimentar, un sabor, una textura. Lo peculiar de esta receta es que hemos utilizado la mermelada de piña de “La vieja fábrica”.

¡Espero que os guste!

pollo con piña

INGREDIENTES

  • 2 pechugas de pollo cortadas en tiras
  • 1 chorizo de aceite de oliva
  • pimienta
  • un pellizco de sal
  • 350 gramos de Quinoa sin gluten (en mercadona podéis encontrarla)
  • Confitura de piña de “La vieja fábrica”

confi piña

¿CÓMO LO HACEMOS?

  1. Ponemos en un cazo agua a hervir, cuando esté en ebullición, echamos la quinoa y dejamos hervir durante 8 minutos. Escurrimos en un colador y reservamos.
  2. En una sartén o plancha,  echamos un chorrito de aceite y cuando esté caliente, ponemos nuestras tiras de pollo, condimentados con un pellizco de sal y pimientaesperamos a que estén casi listas. Justo en ese momento añadimos 4 cucharadas soperas bien colmadas de mermelada de piña por encima y removemos un poco nuestras tiras de pollo. Veréis como la confitura hace que el pollo se caramelice.
  3. Retiramos del fuego y reservamos.
  4. En un plato, bandeja o donde queráis servir, ponemos la quinoa, encima extendemos una capa de mermelada de piña, (que habremos dado un toque de micro de 25 segundos), bien repartida por todo. Posteriormente ponemos nuestras tiras de pollo que hemos reservado anteriormente por encima.
  5. ¡¡Listo para comer!!

Bon profit!! 

¡¡Buen provecho!! 

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Gofres sin gluten

Últimamente, me doy cuenta de que hay un montón de recetuquis, que en casa son muy concurridas, pero sin embargo no las tengo publicadas en el blog,así que queriendo ponerle remedio a esto, os dejo esta receta de gofres sin gluten. Hay un montón de recetas por internet, ésta lleva como base la del blog de “deseos sin gluten”, pero la modificamos un pelín.

Veréis que entre sus ingredientes, no figura el azúcar..y es que, ¡no llevan!. La masa la hago sin azúcar porque si se comen con algo dulce, ya tiene bastante y si se disfrutan con algo salado, se disfrutan tal cual.

Sea como sea…¡Están deliciosos!

gofre 2

INGREDIENTES

– 125 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
– 2 huevos tamaño M
– 125 gr harina Mix B schar
– 125 gr harina de arroz
– 2 cucharaditas de levadura en polvo
– 200 gr leche (yo sin lactosa, nos sienta mejor)

¿CÓMO LO HACEMOS? (Yo, en mi kitchen aid, pero se puede hacer sin ella)

  1. Preparamos nuestra máquina pra hacer gofres, enmi caso, la enchufamos a la corriente para que se caliente y cuando la lucecita esté de color verde, ya se puede poner la masa dentro. Es lo que tardamos en hacer la masa, dos minutitos.
  2. Ponemos todos los ingredientes en nuestra Kitchen Aid, y batimos a velocidad 3, durante dos minutos, hasta que la mezcla sea homogénea.
  3. Con un cucharón ponemos masa en cada parte de la gorrera, lo justo para que os cubra el espacio que tengáis, cerráis la tapa de la máquina y a esperar unos dos o tres minutos que esté hecho.

gofres

¡¡¡Enseguida un olorcito tremendo inunda la cocina!!!

Sacar, ponerlos sobre un plato y a disfrutar como más nos guste.

En este caso, nuestro cofre lleva: un poquito de “Nutella” untada, chocolate Valor sin azúcar espolvoreado por encima, una espiral de nata montada y unas frambuesas frescas.

gofre 3

¡¡¡¡¡MMMmmmmmmmmmm!!!!!!

Yoya

 

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Tarta Banoffee sin gluten

En la tarde de ayer Laura,una de las primas de Nando, me preguntó cómo se hacía una tarta Banoffee, y me di cuenta de que la había hecho millones de veces, pero ¡¡no la tenía en el blog!!

Así que, aquí os dejo la receta, para solucionarlo.

banoffee 1

INGREDIENTES

  • 1 paquete y medio de galletas tipo María sin gluten (yo de hacendado)
  • 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente ( o 15 segundos en el micro)
  • 1 bote de  Dulce de Leche  sin gluten (yo mercadona)
  • 4 plátanos maduros cortados en rodajas
  • 400ml (dos mini bricks) de nata para montar (hacendado)
  • 80 gramos de azúcar glas (la cantidad va según el nivel de dulzor que os guste)
  • 2 cucharadas soperas de queso de untar light (mercadona)

 

*El queso sirve para que la nata no se desmorone una vez puesta en la tarta

 

¿CÓMO LO HACEMOS?

Precalentamos el horno 10 minutos a 170  grados.

  1. Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla, previamente derretida en el microondas (es suficiente un poco derretida, no líquida)
  2. Repartimos nuestra mezcla de mantequilla y galleta en un molde desmontable, será nuestra base de la tarta. Horneamos 10 minutos a 150 grados
  3. Cortamos los plátanos en rodajas más o menos finas, depende de vuestro gusto, y las repartimos por nuestra base.
  4. Ahora ponemos el dulce de leche encima de la capa de plátano
  5. Montamos la nata, que habremos puesto con anterioridad,al menos 45 minutos en el congelador, para que se monte bien fría. Para ello, yo utilicé la Kitchen Aid, pero podéis utilizar cualquier batidora con varillas. Ponemos la nata en un bol, y a máxima velocidad empezamos a batir, cuando empiece a montarse, es decir, cuando empiece a dejar de estar líquida, vamos añadiendo poco a poco el azúcar (conforme añadís, id probando cómo está de dulzor, para que esté a vuestro gusto) y entre cucharada y cucharada ponemos el queso cremoso.

La nata estará bien montada cuando al darle la vuelta a las varillas, se formen picos, y que al tocarla con un dedo se formen piquitos también. 

6. Ponemos nuestra nata montada encima de la capa de dulce de leche

7. Adornamos como más nos guste. Esta vez, rallé un poquito de chocolate por encima y puse tres rodajas de plátano en el centro.

¡¡¡Espero que os guste!!!

Yoya

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