Tarta de manzana sin gluten y sin azúcar

¡¡ Aquí estoy !! Esta tarta la hice el fin de semana pasado, para celebrar un  cumpleaños, espero que os guste

Junto a la receta os dejo una reflexión que leí el otro día y me gustó….

” Tal vez en el dinero encuentres un poco de felicidad,en las amistades encuentres alegrias, en las medicinas la cura para tu enfermedad, pero el amor solo lo encontrarás en tu familia”

INGREDIENTES

• 1 yogur de limón

-De la medida del vasito del yogur:

• 1 de aceite (yo lo puse de oliva virgen)

• 2 de Tagatosa (generositas). Si úsáis azúcar también son dos

• 3 de Harina MIX DOLCI de Shär

• 1 sobre doble de gasificante de mercadona

• 3 huevos a temperatura ambiente

• 8 manzanas (de cualquier clase, yo puse reinetas)

PASOS A SEGUIR

1. Precalentar el horno a 170º

2. Pelar las manzanas y cortarlas en láminas muy muy finas e iguales

3. Poner los huevos en un bol y batir enérgicamente con la batidora.

4. Añadir el resto de ingredientes y volver a batir hasta que la masa sea fina y homogénea

5. Añadir las láminas de las manzanas y mezclar con una cuchara de madera, cuidadosamente para que no se rompan

6. Poner todo en el molde que se desee utilizar

7. Decorar la tarta con láminas de manzana por encima

8. Meter al horno a 180 º. 15 minutos abajo y 15 minutos arriba y abajo

9. Mientras la tarta está en el horno, preparamos la gelatina transparente para poner encima de la tarta cuando ya esté hecha.

LA GELATINA 

1. Ponemos a remojo las láminas de la gelatina de manera que queden cubiertas por el agua, durante 15 minutos

2. Pasado este tiempo, las escurrimos y las dejamos reposar en un bol aprox. 20 minutos, hasta que deje de ser líquida y emnpiece a estar gelatinosa

3. Poner la gelatina por encima de la tarta, una vez que la hemos sacado del horno.

¿Tantas manzanas? Por el sabor, y porque cuando la cortas parece una tortilla de patatas…solo ves manzana..

Truqui 1: para ganar esponjosidad en la masa, al batir los huevos, airear con la batidora, de manera que salga “espumilla” al batirlos

Truqui 2: para que la gelatina que ponemos encima quede como las que compramos en pastelerias, debemos ponerla en la tarta cuando ya tiene la textura gelatinosa, de lo contrario la tarta absorberá el líquido, pero no quedará como gelatina

BON PROOOFIIT !!

DIABETES

Los hidratos de esta receta son: la harina y las manzanas

1 ración = 10 hidratos

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6 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Pikerita dice:

    Desde luego…. veo que consigues dulces riquísimos. ¿Conoces Truvia?
    Besotes.

    1. Pikerita!!

      No conocía Truvia, pero cuando me lo has escrito he buscado en Google..y me ha salido como edulcorante

      Hemos probado la Stevia tanto en el formato “polvos” como en gotitas, y la verdad es que no nos gusta el resultado…demasiado sabor a “planta/hierba”, pero tal vez esta tenga un sabor más parecido al azúcar
      ¿Tú lo has probado?

      Nosotros usamos siempre la Tagatosa, publiqué una entrada sobre ella hace tiempo, y la verdad es que el parecido al azúcar es espectacular y lo mejor es que es natural..

      ¡¡Gracias!! Cada día aprendemos algo nuevo 🙂 ¡¡que maravilla!!

      Un abrazo

  2. Telma dice:

    Tiene una pinta estupenda pero ¿cuántas manzanas le pones? ¿sirve cualquier variedad? yo suelo utilizar reinetas.
    Gracias por compartir tus recetas. Besos

    1. ¡Hola Telma!

      Gracias por el aviso, se ve que al poner la foto, se me había borrado parte de los ingredientes…aixx

      ¡¡Ya está corregido!!

      Gracias por pasarte por el blog

      Un abrazo
      Yoya

  3. FAMALAP dice:

    Que bien, ya tengo algo dónde copiarme sin tener que hacer cábalas con el azúcar.
    Una tarta bien rica!!
    Felicidades al cumpleañero!!

    Bicos

  4. Morguix dice:

    Te ha quedado estupenda, a mí es que las tartas de manzana me vuelven loca.
    Yo también soy una fan de la tagatosa.
    Un besote.

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