Pan sin Gluten en olla de hierro

Os dejo esta receta de pan horneado en olla de hierro. Si queréis saber algo más sobre hornear en olla de hierro, podéis pasaros por la entrada que escribí sobre ello. INGREDIENTES 350 gr. de Mix B 50 gr. de harina de Mijo integral 70 gr. de almidón de patata 30 gr. de harina de…

Pan Integral sin gluten en olla de hierro

Hornear en una olla de hierro fundido es toda una experiencia. Y si lo que horneamos es un buen pan sin gluten, la experiencia resulta ser maravillosa y muy sorprendente.  Este tipo de olla se caracteriza por tener unas paredes muy gruesas que acogen y mantienen muy bien el calor, también son conocidas con el…

Pan sin gluten con harina de algarroba

  Hace algunos días escribí una entrada sobre las propiedades de la harina de algarroba. Estoy experimentando con ella, con la textura que deja en las masas, su sabor, su color, la miga y la corteza que se obtiene al elaborar los panes..etc.. Aquí os dejo una receta con de la que estoy muy satisfecha, ¿el…

Pan de nueces sin gluten

Este pan ya lo tengo publicado en otro sitio,pero como me faltaba ponerlo aquí, allá va. Hace unas semanas, Nando vio un pan de nueces “glutenero” y de ahí que me pidiera que le hiciera un pan así.Y como sus deseos son órdenes para mi… 😉 Aquí está… Me decidí a hacer la receta del…

Pan Integral sin gluten

En mi búsqueda del mejor Pan Integral Sin Gluten…Voy quitando mix y añadiendo otras harinas, poco a poco, hasta que consiga llegar al resultado que quiero. Aquí os dejo la receta 😉 ¡¡En casa ha gustado muchísimo!! ¡¡Os la recomiendo!!   INGREDIENTES 350 gramos de Mix B de Schär 50 gramos de Sarraceno 70 gramos…

Focaccia sin gluten con cherrys,rúcula y parmesano

Hace tiempo Schär, me envió un cd con algunas recetas y no fue hasta ayer que con tiempo estuve mirando las recetas que contenía, una de ellas era la de focaccia con cherrys y rúcula, a la que nosotros añadimos un ingrediente más, queso parmesano…Y está…Mmmmmmmm, riquísima, tierna, tosatadita por arriba y con un sabor…

Pan de molde sin gluten y sin azúcares /Mayo celíaco

Aquí va mi primera aportación al “Mes Celíaco”, y no podía ser con otra cosa que no fuera pan, puesto que ya sabéis que es una obsesión en mi cocina. La verdad es que de cada vez salen más parecidos a los gluteneros. Esta receta la vi en el blog de “Deseos sin Gluten”,pero como…

Pan blanco sin gluten

Me obsesiona el pan sin gluten y todas las recetas que existen…. Sueño con panes, con levaduras, con harinas…y mi yo interior siempre fija los ojos en cualquier cosa, ingrediente o elemento que me lleve a la idea de “pan”… Este, ha sido resultado de muchos de mis apuntes … Últimamente practico y “estudio” con…

Pita GENIUS sin gluten de ternera y verduras

“El pan pita es uno de los alimentos más antiguos cuyo origen se lo atribuye a medio oriente, especialmente a Egipto, siglos atrás La pita, más conocida por ser de esa especie de panes planos, también tiene sus raíces en ciertas regiones de Grecia, de la India y de África y al ser uno de…

Pan de Sarraceno

Aquí os dejo una recetita de pan muy rica…La miga es fantástica, se puede untar en ella cualquier cosa y no se “destroza”. El sabor es especial y peculiar, pero delicioso… INGREDIENTES               – 300 gramos de Harina Mix B de Shär – 200 gramos de Harina de Sarraceno sin gluten – 18 gramos de levadura…

PAN DE CHOCOLATE ……(Mmmmm)

¡¡¡ Llevo tiempo sin pasar por el blog !! Pero aquí vuelvo con muchas cosas que compartir y algo más de tiempo …¡¡que estoy de vacaciones !!…:) Confieso que tengo una especie de obsesión con las recetas de PAN, quiero conseguir un buen pan, un pan comestible sin gluten y voy probando, tirando, tachando ingredientes,añadiendo,…

>PAN CON NUECES ….EN EL HORNO

> Aquí os lo dejo, recién sacado del horno y prácticamente estrenando año, un  PAN DE NUECES…y lo más importante y sobretodo novedoso es que lo he hecho en el horno!! Había probado varias veces de esta manera y siempre recurría a la panificadora para hacer el pan…Como hace poco que estrenamos horno nuevo, me…